Κυριακή, 17 Απριλίου 2011

Τι να προσέξουμε Μ. Παρασκευή ,Μ. Σάββατο μέχρι και Κυριακή βράδυ;

Η νηστεία αποτελεί μια καλή ευκαιρία για «φυσική» αποτοξίνωση από τρόφιμα ζωικής προέλευσης και κατ’ επέκταση από κορεσμένα λίπη και ποσότητες χοληστερόλης που αυτά περιέχουν, που μπορεί:
  1. να βελτιώσει το λιπιδαιμικό μας προφίλ, 
  2. να βελτιώσει την αρτηριακή μας πίεση μέσα από την μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, 
  3. να βελτιώσει το βάρος μας.
Έτσι, τη Μεγάλη Παρασκευή που απέχουμε και από λάδι, μπορούμε να τραφούμε:
  1. με περισσότερα λαχανικά και φρούτα (πηγές βιταμινών και αντιοξειδωτικών συστατικών), 
  2. ξηρούς καρπούς (πηγές πολυακόρεστου λίπους, αλλά και πολλών ιχνοστοιχείων και ινών), 
  3. σουσάμι και ταχίνι-χαλβά (πηγές αμινοξέων όπως αργινίνη και λευκίνη, βιταμινών π.χ. της αντιοξειδωτικής Ε, σιδήρου, φωσφόρου, καλίου και σεληνίου) 
  4. απαλές σούπες χωρίς λάδι με βάση τα λαχανικά (π.χ. ντοματόσουπα).
Τι πρέπει να προσέξουμε το βράδυ του Μ. Σαββάτου και την Κυριακή του Πάσχα;Αμέσως μετά την Ανάσταση θα καθίσουμε γύρω από το τραπέζι, που θα φέρει το κρέας και τα άλλα προϊόντα του στη διατροφή μας μετά από μικρή ή μεγαλύτερη αποχή. Για να μην αποτελέσει αυτό ένα δυναμικό σοκ για τον οργανισμό φροντίστε να γίνει αργά και ήρεμα. Στο βραδινό τραπέζι της Ανάστασης καλό είναι να περιοριστούμε μόνο στην κατανάλωση της παραδοσιακής σούπας και μιας σαλάτας. Η μαγειρίτσα είναι το ενδιάμεσο διατροφικό στάδιο ανάμεσα στη νηστεία και τα φαγητά του Πάσχα.
Συμβουλή: μην καταναλώσετε στο ίδιο γεύμα και το «κόκκινο» αυγό ή έστω μικρή ποσότητα κρέατος, για να μην κάνετε την πέψη σας ακόμα πιο δύσκολη. Συνοδέψτε την μόνο με σαλάτα και ψωμί. Πρέπει να επισημάνουμε ότι οι φυτικές ίνες από τα λαχανικά και τις σαλάτες, τόσο στο βραδινό δείπνο όσο και στο πασχαλινό τραπέζι της Κυριακής θα παίξουν ένα πολύ καθοριστικό ρόλο.
Συμβουλή: η κατανάλωση αρκετής ποσότητας σαλατικών θα μας προστατέψει από την είσοδο όλης της ποσότητας αυτών των συστατικών στο σώμα μας μέσα από τη διαδικασία της πέψης.
Το πρωί της Κυριακής είναι καλό να πάρουμε πρωινό, αλλά όχι πολύ πλούσιο. Γάλα, δημητριακά ή μικρή ποσότητα από τα πασχαλινά κουλουράκια ή τσουρέκι μαζί με ένα φρούτο μπορεί να μας χορτάσει μέχρι το μεσημέρι.
Στο γεύμα καλό είναι να αποφύγουμε το συνεχές τσιμπολόγημα, και να γεμίσουμε ένα πιάτο με λογική ποσότητα από τα φαγητά της ημέρας. Οι υδατάνθρακες με τη μορφή της πατάτας, του ρυζιού ή του ψωμιού πρέπει να κατέχουν σημαντική θέση στο πιάτο μας, αφού είναι πηγή ενέργειας αλλά δίνουν λιγότερη ενέργεια από τα λιπαρά κρέατα του Πάσχα, και αδιάλυτες φυτικές ίνες, που τονώνουν τη λειτουργία του εντέρου.
Τέλος το βραδινό μας μπορεί να είναι είτε μια σαλάτα εποχής με ψωμί και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης , μία απαλή χορτόσουπα, είτε ένα γιαούρτι με ψωμί ή φρυγανιά, το οποίο λόγω της ειδικής του σύνθεσης θα διευκολύνει την διαδικασία της πέψης και θα ξεκουράσει το στομάχι μας.
Τι να προσέξουμε στο Πασχαλιάτικο τραπέζι;
Τον οβελία: Τα 100 γραμμάρια άψητου κρέατος (αρνιού ή κατσικιού) δίνουν περίπου 370 θερμίδες, με μεγάλη όμως συμμετοχή σε αυτές από λίπος. Είναι και τα δύο πηγές πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, αλλά και βιταμινών (κυρίως Β), σιδήρου και φωσφόρου. Επειδή όμως είναι νεαρά ζώα έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε πουρίνες, από τις οποίες παράγεται ποσοστό του ουρικού οξέος, το οποίο προκαλεί την «ουρική αρθρίτιδα».
Τα κόκκινα αυγά: Κάθε αυγό, μέτριου μεγέθους μας δίνει περίπου 75-80 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λίπους και κυρίως 215-230 mg χοληστερίνης.
Τη μαγειρίτσα: Η σούπα αυτή περιλαμβάνει εντόσθια και συκωταριά, φρέσκα κρεμμυδάκια και κρεμμύδια, ρύζι, αυγά, άνηθο και ελαιόλαδο. Μία μερίδα μαγειρίτσας μπορεί να μας δώσει μέχρι και 580 θερμίδες, αλλά με πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Η χρησιμοποίηση μόνο των ασπραδιών και όχι ολόκληρου του κρόκου, ή μόνο ενός κρόκου μπορεί σαφώς να μειώσει αυτή την ποσότητα (κατά 213 χιλιοστόγραμμα ανά κρόκο).
Συκώτια και εντόσθια: Είναι ασφαλώς το πιο κρίσιμο διατροφικό κομμάτι του παραδοσιακού πασχαλινού τραπεζιού, μια και είναι πολύ υψηλές πηγές χοληστερόλης και λίπους
τα πασχαλινά κουλούρια: 60 γραμμάρια δίνουν περίπου 230 θερμίδες με 43 γραμμάρια υδατάνθρακες και 61 mg χοληστερίνη.
Το πασχαλινό τσουρέκι: Είναι επίσης πηγή υδατανθράκων και λίπους. Τα 70 γραμμάρια δίνουν 68 θερμίδες, με 44 γραμμάρια υδατανθράκων και 74 χιλιοστόγραμμα χοληστερίνης.

Τετάρτη, 30 Μαρτίου 2011

Τι να επιλέξετε oταν τρώτε έξω

Στην ταβέρνα
● Ψητό κρέας (κοτόπουλο, ψαρονέφρι, μοσχαρίσιο φιλέτο) ή ψητό ψάρι με γαρνιτούρα ρύζι ή λαχανικά
● Ορεκτικά, μόνο ψητά ή βραστά
● Σαλάτα χόρτα ή φρέσκα λαχανικά

Στο ιταλικό
● Μακαρόνια με κόκκινες σάλτσες (λαχανικά ή θαλασσινά) και 1 κουταλιά τυρί τριμμένο
● Σαλάτα

Στο γιαπωνέζικο
● 6 κομμάτια σούσι με θαλασσινά
● Σαλάτα

Στο κινέζικο
● Κοτόπουλο με λαχανικά
● Ρύζι με λαχανικά (όχι τηγανητό)
● Σαλάτα
ή
● Πάπια Πεκίνου
● 1-2 πίτες
●Σαλάτα

Στο σουβλατζίδικο
● 2 καλαμάκια κοτόπουλο
● 1 πίτα αλάδωτη
● Σαλάτα 

Όταν τρώτε έξω 
● Κάθε φορά που προγραμματίζετε να φάτε έξω το βράδυ, φροντίστε το μεσημεριανό σας γεύμα να είναι ελαφρύ (π.χ. χωριάτικη σαλάτα ή τονοσαλάτα με 1 φέτα ψωμί).
● Λίγο πριν από την έξοδο, φάτε ένα γιαούρτι ή ένα φρούτο. Θα σας «κόψει» κάπως την όρεξη.
● Από αλκοολούχα ποτά, προτιμάτε ένα μόνο ποτήρι κόκκινο κρασί.
● Αποφύγετε τα ντρέσινγκ και το επιδόρπιο αν είναι γλυκό

Τρίτη, 15 Μαρτίου 2011

ΚΡΙΣΗ ΤΕΛΟΣ!

Πάμε κόντρα στην κρίση και σας χαρίζουμε την ευκαιρία να αποκτήσετε μέχρι το καλοκαίρι το σώμα που πάντα ονειρευόσασταν! Διατροφή ενός μήνα με εβδομαδιαία παρακολούθηση μεταβολής κιλών, λίπους, μεταβολισμού και διαφορετικό πρόγραμμα κάθε εβδομάδα προσαρμοσμένο στης ανάγκες του καθενός  ΜΟΝΟ 60€/μήνα

Τετάρτη, 16 Φεβρουαρίου 2011

Θυρεοειδής και μεταβολισμός

Λίγα λόγια για τον  ΘΥΡΕΟΕΙΔΗ ΑΔΕΝΑ
Θυρεοειδής,  περιοχή: λαιμός,έκκριση: ορμόνη θυροξίνη  Ο θυρεοειδής βρίσκεται στο λαιμό, πάνω από τον αναπνευστικό σωλήνα, κοντά στο λάρυγγα ενώ καταλαμβάνει αρκετά μεγάλο όγκο. 

Είναι σύνηθες ο θυρεοειδής να ευθύνεται για τη δυσλειτουργία του μεταβολισμού;
Όχι. Συνηθέστερα, το υπέρβαρο και η παχυσαρκία δεν οφείλονται σε πρόβλημα του θυρεοειδούς. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι σε περίπτωση που ο θυρεοειδής δεν λειτουργεί σωστά, ενδέχεται να επηρεαστεί ο μεταβολισμός και το βάρος.
Τι σημαίνει η φράση «έχω θυρεοειδή» και ποιες είναι οι συχνότερες παθήσεις του θυρεοειδούς;
Σημαίνει είτε ότι το άτομο πάσχει από υποθυρεοειδισμό (υπολειτουργία), είτε υπερθυρεοειδισμό (υπερλειτουργία) ή από οζώδη βρογχοκήλη (μεγαλύτερος του φυσιολογικού θυρεοειδής με διογκώσεις από ομάδες κυττάρων του θυρεοειδούς ). Αυτές οι παθήσεις είναι συχνότερες στις γυναίκες, σε μέλη της ίδιας οικογένειας αλλά αυξάνονται και με την πάροδο της ηλικίας.
Προκαλεί η παρουσία οζιδίων διαταραχές στο μεταβολισμό;
Όχι. Στην πλειονότητα των περιπτώσεων τα οζίδια δεν επηρεάζουν τη λειτουργία του αδένα και επομένως το μεταβολισμό και το βάρος.
Εάν ο θυρεοειδής δεν λειτουργεί σωστά μπορεί ο μεταβολισμός να επανέλθει στο φυσιολογικό;
Ναι. Με τη σωστή αγωγή και παρακολούθηση, την οποία καθορίζει ο ενδοκρινολόγος, η δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αντιμετωπίζεται ενώ επαναφέρεται στα φυσιολογικά και η ρύθμιση του μεταβολισμού.
Ποιές είναι οι θεραπείες για τις παθήσεις του θυρεοειδούς;
Στον υποθυρεοειδισμό χορηγείται αγωγή υποκατάστασης δηλαδή θυροξίνη καθημερινά. Ο υπερθυρεοειδισμός αντιμετωπίζεται ανάλογα με την αιτιολογία, την ηλικία αλλά και τυχόν συνοδά προβλήματα υγείας είτε με αντιθυρεοειδικά φάρμακα, είτε με ραδιενεργό ιώδιο είτε με χειρουργική αφαίρεση. Η οζώδης βρογχοκήλη χρήζει παρακολούθησης και περιοδικού ελέγχου, σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιείται θυροξίνη, σε λίγες περιπτώσεις ραδιενεργό ιώδιο και βέβαια η οριστική θεραπεία που συστήνεται σε κάποιες περιπτώσεις είναι η χειρουργική αφαίρεση (ολική θυρεοειδεκτομή) καθώς υπάρχει το ενδεχόμενο κακοήθους εξαλλαγής των οζιδίων.

Δευτέρα, 17 Ιανουαρίου 2011

ΘΕΛΩ ΝΑ ΤΑ ΧΑΣΩ,ΤΩΡΑ!

Μέσα στις γιορτές έφαγα τα πάντα! Γλυκά, αλμυρά, κρέατα,fast food..τώρα το πηρά απόφαση και θέλω να τα χάσω όλα! θέλω να έχω ένα τέλειο κορμί και καλή υγεία!(μαρτύρια πελάτισσας)Αν και εσύ με τη νέα χρόνια έβαλες ένα στόχο, έλα να τον πραγματοποιήσουμε μαζί. linasdiet@gmail.com