Τρίτη, 28 Σεπτεμβρίου 2010

Η ΣΕΛΙΔΑ ΜΑΣ ΣΤΟ FACEBOOK

http://www.facebook.com/pages/Thessaloniki-Greece/Diatrophe/120559277972018?ref=ts

θέλω καλύτερο μεταβολισμό ΤΩΡΑ!

Σίγουρα θα έχετε ακούσει την γνωστή φράση-καραμέλα "Δεν χάνω κιλά με τίποτα, έχω αργό μεταβολισμό", ίσως να την έχετε εκστομίσει και εσείς αρκετές φορές, στην προσπάθεια να δικαιολογήσετε το εξής απίθανο: Πώς γίνεται ο φίλος/ φίλη σας να τρώει τον άμπακο και να μην παίρνει δράμι ενώ εσείς να είστε με τον θερμιδομετρητή στο χέρι και να μην μπορείτε να χάσετε κιλό; Τι φταίει; Ο μεταβολισμός σας; Η απάντηση δεν είναι ξεκάθαρη. Η αλήθεια είναι ότι η καλή λειτουργία του μεταβολισμού είναι όντως θέμα γονιδίων και διαφέρει από άτομο σε άτομο, αλλά και από φύλο σε φύλο. Για παράδειγμα οι άντρες έχουν καλύτερο μεταβολισμό από τις γυναίκες, το ίδιοι ισχύει και στα μικρά παιδιά όπως και στα άτομα που γυμνάζονται συστηματικά.  
Ο μεταβολισμός μας αλλάζει επίσης με την πάροδο των χρόνων. Σύμφωνα με μελέτες μετά τα 40 ο βασικός μεταβολικός ρυθμός (δηλ. οι θερμίδες που καίμε όταν καθόμαστε) μειώνεται κατά 5% με κάθε δεκαετία που περνάει. Τι μπορούμε να κάνουμε λοιπόν, για να ενεργοποιήσουμε περαιτέρω τον μεταβολισμό μας, καίγοντας περισσότερες θερμίδες ημερησίως; Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές και δώστε ένα γερό boost στον μεταβολικό σας ρυθμό!
Νυν υπέρ πάντων η... Άσκησις
Το λέμε συνέχεια και δεν θα σταματήσουμε να σας το υπενθυμίζουμε με κάθε ευκαιρία. Η έντονη και συστηματική σωματική άσκηση (3-4) φορές την βδομάδα δίνει λύσεις σε πολλούς τομείς. Ένας από αυτούς είναι και η αύξηση του μεταβολισμού μας. Λέγοντας άσκηση, εννοούμε τόσο την αερόβια (τρέξιμο, περπάτημα, κολύμπι) όσο και την αναερόβια (βάρη, ασκήσεις με αντιστάσεις). Είναι άλλωστε γνωστό πως ο καλύτερος... λιποδιαλύτης είναι οι ίδιοι μας οι μύες. Αναπτύσσοντάς τους, εκτός του ότι καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες, αυξάνουμε παράλληλα και τον βασικό μεταβολικό μας ρυθμό σε κατάσταση ηρεμίας. Με λίγα λόγια, ένας άνθρωπος που ασκείται συστηματικά "καίει" περισσότερες θερμίδες ακόμα και όταν δεν κινείται, σε σύγκριση με κάποιον που δεν γυμνάζεται καθόλου. Μπορείτε να κατανείμετε την άσκηση μέσα στην μέρα ανάλογα με τον χρόνο που έχετε διαθέσιμο.

Got Milk?

Πίνοντας γάλα και καταναλώνοντας γενικότερα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο μπορούμε να ξεγελάσουμε τον μεταβολισμό μας και να τον κάνουμε να δουλεύει... υπερωρίες καίγοντας περισσότερες θερμίδες. Όταν ο οργανισμός στερείται το ασβέστιο των τροφών, τότε συμβαίνει το αντίθετο. Ενεργοποιείται ένας μηχανισμός διατήρησης των ήδη υπαρχόντων αποθεμάτων και παράγεται μια ορμόνη, η καλισιτριόλη, που αυξάνει με την σειρά της την παραγωγή λιποκυττάρων. Αν θέλουμε λοιπόν να χάσουμε βάρος και να ενεργοποιήσουμε τον μεταβολισμό μας δεν πρέπει να αφαιρέσουμε το γάλα και τα παράγωγά του από την καθημερινή μας διατροφή.

No smoking please!
Σύμφωνα με μελέτες, η μακροχρόνια διακοπή του καπνίσματος αυξάνει την ταχύτητα του μεταβολισμού μιας και ο οργανισμός λειτουργεί και οξυγονώνεται καλύτερα. Τις περισσότερες φορές όμως η απότομη διακοπή του καπνίσματος συνδέεται άμεσα με την αύξηση του σωματικού βάρους από 3 - 5%. Προς θεού, αυτό δεν σημαίνει ότι θα συνεχίσετε να καπνίζετε. Απλά σταματώντας το κάπνισμα, καλό θα ήταν να προσαρμόσετε ανάλογα και τις διατροφικές σας συνήθειες και τις δραστηριότητές σας, ώστε να μην "βάλετε" παραπανίσια κιλά.

Τσάι στην Σαχάρα
Δεν περνά ούτε μια εβδομάδα χωρίς να ανακαλυφτεί μέσα από νέες έρευνες ή μελέτες κάτι καινούργιο που να αφορά τις ευεργετικές ικανότητες του τσαγιού. Ανακατέψτε πράσινο με μαύρο τσάι και θα έχετε ένα ρόφημα πλούσιο σε κατεχίνες, μία ομάδα φυσικών αντιοξειδωτικών και λιποδιαλυτικών συστατικών. Δύο με τρία φλιτζάνια τσάι την ημέρα, εκτός ότι αναζωογονούν το σώμα και το πνεύμα, διασπούν τα λίπη και αυξάνουν τον μεταβολισμό σύμφωνα με έρευνες. Μπορείτε να πίνετε 3 κούπες την ημέρα ανάμεσα στα γεύματα και μία μισή ώρα πριν την άσκησή σας.
Συχνά γεύματα
Μπορεί να ακούγεται οξύμωρο αλλά τρώγοντας ανά δύο ώρες ελαφριά γεύματα (περίπου 6 την ημέρα) ενεργοποιούμε στο maximum τον μεταβολισμό μας, αφού "αναγκάζουμε" τον οργανισμό μας να μπαίνει στην διαδικασία της πέψης, καίγοντας τελικά περισσότερες θερμίδες. Οι στερητικές δίαιτες (<1200 θερμίδες για τις γυναίκες και <1400 θερμίδες για τους άντρες), όσο και αν φαίνεται παράξενο έχουν τα ακριβώς αντίθετα αποτελέσματα. Ο οργανισμός αναγνωρίζοντας την έλλειψη τροφής, μπαίνει σε αμυντική κατάσταση προσπαθώντας να αντισταθμίσει τη μειωμένη λήψη τροφής ελαττώνοντας το ρυθμό με τον οποίο την καίει. Κάτι τέτοιο έχει ως αποτέλεσμα ο μεταβολικός ρυθμός μας να πέφτει κατά 15-20% και ουσιαστικά να παχαίνουμε χωρίς να το καταλάβουμε. Επίσης χάνουμε και μυϊκό ιστό, που όπως είπαμε και παραπάνω παίζει σημαντικό ρόλο στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού μας. Eat Meat
Βασικό συστατικό των μυών είναι η πρωτεΐνη. Καταναλώνοντας 1-1.5 γρ. πρωτεΐνης την μέρα ανά κιλό σωματικού βάρους (λίγο παραπάνω αν ασκείστε έντονα), διατηρείτε σε καλή κατάσταση τον μυϊκό σας ιστό και σε συνδυασμό με γυμναστική τον αυξάνετε κιόλας. Όπως απέδειξαν πρόσφατες έρευνες ένα κιλό μυών καίει περίπου 28 με 100 θερμίδες τη μέρα, ενώ ένα κιλό λίπους δεν καίει τίποτα. Προτιμήστε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες όπως το κόκκινο κρέας, το ψάρι, το φιλέτο κοτόπουλο, η γαλοπούλα, τα φασόλια και οι φακές.

Sex and the... λίπη
Κάντε άφοβα έρωτα με τον/την σύντροφό σας. Εκτός του ότι μειώνει το στρες, προκαλεί την έκκριση ενδορφινών, βοηθώντας σας να κάψετε τουλάχιστον 300 θερμίδες την φορά. Περίπου όσες θα καίγατε αν κάνατε μία ώρα τζόκινγκ. Συμφέρει. Φροντίστε βέβαια, η σεξουαλική πράξη να έχει διάρκεια και... ένταση γιατί αλλιώς δεν θα κάψετε παραπάνω από 50 θερμίδες!
Κάντε "κύκλο" στους υδατάνθρακες
Δοκιμάστε τις 3 πρώτες μέρες της βδομάδα μειώσετε κατά 100-150γρ. τους υδατάνθρακες που καταναλώνετε (η ποσότητα είναι ανάλογη με το βάρος σας) διαλέγοντας υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη όπως ψωμί ολικής άλεσης, καστανό ρύζι, γλυκοπατάτες, βρώμη. Μειώνοντας αυτές τις μέρες τους υδατάνθρακες “αποσυντονίζετε” ελαφρώς τον οργανισμό σας, αναγκάζοντάς τον να μην "καίει" τόσο τους υδατάνθρακες, αλλά να χρησιμοποιεί το λίπος σαν βασική πηγή ενέργειας. Επίσης, κρατάτε σε χαμηλά επίπεδα την έκκριση ινσουλίνης, η οποία αν και αναβολική ορμόνη συνδέεται και με την συσσώρευση λίπους. Την 4η μέρα δοκιμάστε να ανεβάσετε κατά 200-250 γραμμ. τους υδατάνθρακες σε σύγκριση με αυτούς που καταναλώνατε τις κανονικές μέρες (όχι αυτές που "αδειάσατε"). Με αυτόν τον τρόπο οι μυς και το συκώτι γεμίζουν με γλυκογόνο (ουσία απαραίτητη για την σωστή λειτουργία τους) και αυξάνεται η μυϊκή ανάπτυξη, επομένως και ο Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός. !

Σάββατο, 25 Σεπτεμβρίου 2010

Η υπερκατανάλωση λιπαρών σε 1 ημέρα μας κάνει να πεινάμε περισσότερο για άλλες 3

Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι θα πρέπει να κατηγορούμε τον εγκέφαλο μας, για το γεγονός ότι δε μπορούμε να επανέλθουμε σε ποιοτική διατροφή μετά από μια ημέρα ατασταλειών με αυξημένη πρόσληψη διαιτητικού λίπους. Έχει αποδειχθεί ότι τα λιπαρά από κάποιες τροφές που καταναλώνουμε φτάνουν στον εγκέφαλο, όπου τα λιπαρά οξέα κινητοποιούν τα εγκεφαλικά κύτταρα, τα οποία  αποστέλλουν σήματα στα σωματικά κύτταρα μέσω του νευρικού συστήματος. Τα σήματα αυτά έχουν σαν αποτέλεσμα τα σωματικά κύτταρα να αγνοούν τη δράση της ινσουλίνης και της λεπτίνης, ορμόνες που εμπλέκονται στη ρύθμιση της όρεξης και συνεπακόλουθα στη ρύθμιση του βάρους. Επιπλέον, το παλμιτικό οξύ φάνηκε να έχει την πιο ισχυρή δράση στον παραπάνω μηχανισμό. Φυσιολογικά, τα ανθρώπινα κύτταρα υπακούουν στα ορμονικά σήματα της λεπτίνης και της ινσουλίνης και κατά αυτόν τον τρόπο ρυθμίζεται η πρόσληψη τροφής και ο καθένας σταματά όταν νιώσει το αίσθημα του κορεσμού. Ωστόσο, αποδείχθηκε από τις μελέτες ότι η οι βιοχημική ισορροπία του εγκεφάλου μπορεί να αλλάξει ραγδαία, όταν υπάρξει το κατάλληλο ερέθισμα. Όταν λοιπόν καταναλώνονται ένα ή παραπάνω γεύματα υψηλότερα σε λίπος σε σχέση με τα δεδομένα του κάθε ατόμου, η περίσσεια λιπαρών οξέων προκαλεί αντίσταση των σωματικών κυττάρων στη δράση της ινσουλίνης και της λεπτίνης.

Εδώ και αρκετά χρόνια σε μελέτες σε ζώα είχε αποδειχθεί ότι η αυξημένη πρόσληψη λίπους προκαλεί ινσουλινοαντίσταση, διάρκειας έως και 3 ημερών, με τις έρευνες τα τελευταία χρόνια να εστιάζονται  στο να διευκρινιστεί ο ακριβής μηχανισμός δράσης των λιπαρών οξέων και στο κατά πόσο το είδος των λιπαρών οξέων παίζει ρόλο στην ισχύ και τη διάρκεια του φαινομένου. Οι μελέτες στους ανθρώπους είναι αρκετά δύσκολες στη διεξαγωγή λόγω της διεισδυτικότητας των μεθόδων πρόσληψης των λιπαρών οξέων και των μετρήσεων των επιδράσεων. Εξάλλου, σε μελέτες σε ζώα έχει δοκιμαστεί απευθείας εγκεφαλική χορήγηση λιπαρών οξέων, ενδοφλέβια χορήγηση καθώς και χορήγηση λιπαρών οξέων μέσω σωλήνα απευθείας στο στομάχι. Από τα διαφορετικά είδη λιπαρών οξέων που χορηγήθηκαν, το παλμιτικό οξύ φαίνεται να επέφερε μεγάλη μείωση στην αποτελεσματικότητα της λεπτίνης και της ινσουλίνης στα κύτταρα των ζώων. Το παλμιτικό οξύ είναι ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε τρόφιμα όπως το βούτυρο, το πλήρες γάλα, τα τυριά και το κόκκινο κρέας. Αντιθέτως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είχαν χαμηλότερη επίδραση στην αποτελεσματικότητα της δράσης της λεπτίνης και της ινσουλίνης στα σωματικά κύτταρα.

Παρότι οι παραπάνω μελέτες πραγματοποιήθηκαν σε πειραματόζωα, η επιστημονική κοινότητα υποστηρίζει ότι οι διαιτητικές συστάσεις για περιορισμό της πρόσληψης κορεσμένου λίπους έχουν πλέον ακόμα πιο ισχυρή βάση, καθώς η υπερπρόσληψη κορεσμένου λίπους κάνει τον άνθρωπο να αναζητά περισσότερο φαγητό. Η έκθεση λοιπόν σε τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, ευνοεί την παχυσαρκία όχι μόνο λόγω της μεγάλης πρόσληψης θερμίδων αλλά και λόγω της διαταραχής της ομοιόστασης στη ρύθμιση της όρεξης μέσω της λεπτίνης και της ινσουλίνης, καθιστώντας τον οργανισμό ανίκανο να ανταποκριθεί στα φυσιολογικά σήματα κορεσμού.

Τρίτη, 21 Σεπτεμβρίου 2010

Η σοκολάτα στη διατροφή μας

Περιέχει υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, μεγάλες ποσότητες καλίου μαγνησίου, ασβεστίου, νατρίου και χαλκού και μικρές ποσότητες βιταμινών.Ωστόσο, η σοκολάτα έμφανίζει μεγάλη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη. Τα κορεσμένα λιπαρά της σοκολάτας δε φαίνεται να αυξάνουν τη χοληστερόλη του ανθρώπου λόγω του στεατικού οξέος που βρίσκεται σε αφθονία σε αυτήν, ενώ η μαύρη σοκολάτα δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη.
Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο της σοκολάτας, συμβάλλουν στην πρόληψη της υπέρτασης και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Η μαύρη σοκολάτα είναι πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι, από το κόκκινο κρασί και από τα φρούτα και τα λαχανικά.Η σοκολάτα περιέχει επίσης ουσίες με ψυχοδιεγερτικές ικανότητες (φαινυλαιθυλαμίνη), ενώ κατά την κατανάλωση της εκκρίνονται από τον εγκέφαλο ενδορφίνες, ουσίες με αναλγητικές ιδιότητες που βελτιώνουν τη διάθεση και την ψυχολογία.
Μικρή κατανάλωση σοκολάτας, ιδίως υγείας σε ποσότητες 30 γρ. 2-3 φορές/ εβδ. δε φαίνεται να έχει καμία αρνητική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, αντιθέτως μπορεί να φέρει κάποια πλεονεκτήματα. Καταναλώστε τη άφοβα χωρίς τύψεις

Δευτέρα, 20 Σεπτεμβρίου 2010

ΚΑΦΕΣ,ΕΣΥ ΠΟΣΟ ΠΙΝΕΙΣ?

Για πολλούς από μας ,η απεικόνιση της ευχαρίστησης σε φλιτζάνι. Ο λατρεμένος καφές. Που όπως ότι αγαπάμε αλόγιστα- ,προκαλεί προβλήματα.
Πονοκέφαλοι, αϋπνίες, ταχυκαρδίες, αρρυθμίες, και αύξηση της αρτηριακής πίεσης είναι συχνές δυσάρεστες επιπτώσεις που σχετίζονται με την πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων καφέ.

Καφές φίλτρου 80-115 mg
Στιγμιαίος καφές 65 mg
Μαύρο τσάι 40-60 mg
Τενεκεδάκι αναψυκτικού (τύπου cola) 35-60 mg

Για τους περισσότερους όμως ,μια μικρή ποσότητα καφέ, 1-2 φλιτζανιών την ημέρα, κρίνεται από ακίνδυνη, έως και& ευεργετική. Είναι διουρητική, αντικαταθλιπτική, και πολλές φορές παρατηρείται ότι βελτιώνει τη μνήμη.
Η τήρηση του μέτρου επιβεβαιώνει την άξια της.
Ας την υιοθετήσουμε λοιπόν, έτσι ώστε να απολαμβάνουμε το πρωινό μας καφεδάκι για πολλά χρόνια ακόμα, πάνω απ’ όλα με υγεία.

Εδώ θα βρίσκετε χρήσιμες πληροφορίες σε σχέση με:

1. Δίαιτα απώλειας βάρους
2. Αθλητική διατροφή
3. Μεσογειακή διατροφή
και άλλα…